咖啡營銷策劃書 篇一

一、市場分析

1、市場環境分析

隨著經濟的不斷發展，在都市鋼筋混凝土的叢林里，生活質量越來越高，生活節奏越來越快的人們需要環境優雅的咖啡館，喝咖啡的人越來越多了。隨之而來的“咖啡文化”充斥著人們生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是在各種社交場所，人們都在品著咖啡：它逐漸與時俱進，與現代生活聯系在一起，成為了時尚與潮流的代名詞。咖啡館成為人們商務、休閑乃至談戀愛的好地方，咖啡逐漸發展為時尚生活的代名詞，并且以成為許多人生活中不可或缺的飲料。

“中國的中產階級正在各大城市里迅速擴大。他們中多數人呢都喜歡采用外國式的生活方式、生活藝術、室內裝修乃至發型?！彪S著中國改革開放以后，西方文化和迅速滲透、中國經濟的迅猛發展以及都市生活質量的提高和生活節奏的加快，咖啡休閑這種高雅、時尚、浪漫的休閑方式越來越受到人們的青睞，無數獨具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機，咖啡連鎖加盟備受追捧。而與此同時，汲取“A+”咖啡文化精髓，洋溢著濃郁的浪漫氣息的“A+”咖啡都市正在慢慢形成。

2、目標消費群分析

a.主要目標群體：有固定工作和收入來源，有個人品位和情調且有一定的自由時間的人群。

b.咖啡愛好者以及茶的愛好者

c.為了商務交流需要的商務人士

d.家境生活較優裕的年輕休閑浪漫一族

e.情侶及學生群體

3、A+產品SWOT分析

二、營銷策略

（一）營銷目標

1、短期內建立一個全新的網站并加以使用。

2、提高企業知名度，進軍省內同行業前幾名。

3、提升企業形象。

以網絡為重點輔以其他媒介進行廣告宣傳、拓展市場，為產品準確定定位，突出企業形象和產品特色，采取差異化的網絡營銷競爭策略。

（二）營銷策略

1、渠道和促銷策略

（1）將網站提交到主要的檢索目錄。

（2）將網站登錄到行業站點和專業目錄中，有一些檢索目錄定位于某個行業中，如餐飲。

（3）請求互換鏈接。尋找一些與你網站內容相互補的站點并向對方要求互換鏈接。

2、建立郵件列表，運用郵件推廣:

節假日時向會員群發郵件“XXXX節日快樂，A+咖啡在此祝您及您的家人身體健康，闔家歡樂，歡迎有空來A+放松一下?！盇+推出新產品時也可以發送一些郵件，“為了給大家帶來更多的口味，A+在不斷創新，不斷研究新品種，終于不負眾望，歡迎大家前來品嘗，為我們提供更多的意見和建議，謝謝”。

3、通過網上論壇、貼吧進行宣傳：搜索進入A+所在周圍的高校貼吧進行留貼宣傳“A+又出新品種了，歡迎各位前來品嘗”。

4、借助傳統媒體進行適當宣傳：例如印發傳單，休息日的時候出去散發一下傳單進行宣傳。

5、與xx網、xx網等可以團購的網站合作：隨著網絡時代的到來，信息咨詢不斷變化，更多的網站推出一些吸引人的軟件，幾位消費者提供優惠，也變相起到宣傳作用。我們可以利用這個機會，將A+咖啡與一些團購網站合作，從而達到更好的宣傳效果。

除了做好上面渠道策略準備以外，還要做好促銷策略準備：定期發放一些代金券；節假日做一些折扣優惠，例如“購買多少可以優惠多少等”；實行會員制；對已是會員的特殊紀念日實行一些優惠。

三、產品和價格策略

首先要進行市場調查，要了解客戶能接受的價格范圍，看看同行業產品的價格范圍，調查一下消費者都喜歡什么口味，從而決定出更有力的，更能引吸消費者的價格?？梢灾谱饕粋€市場調查問卷，到街頭、網絡上隨機調查一些人，看看大家更多的會選擇什么價位的。方為“知己知彼百戰不殆。”

非常感謝您填寫我們的問卷！

您的基本情況

1、您的性別：

2、您的年齡：

A.20以下B.20-30C.30-40D.40以上

3、行業

A.金融B.計算機、網絡C.快速消費品電子、通信

D.市場、公關E.餐飲、旅游F.媒體、影視貿易、進出口

G.咨詢、法律房地產、建筑

H.美術、設計、創意I.其他

J.生物、醫療、制藥L.教育（包括學生）

4、您對咖啡知識的了解程度是怎樣的？

A.不了解B.所知甚少C.知道一些D.很熟悉E.骨灰級

5、請問您經常喝咖啡來提神或者休閑放松嗎？

A.偶爾B.從不C.經常

6、您是否去過咖啡館？

A.去過（"去過"請跳到第8題）B.沒去過

7、您從未去過咖啡館的原因有哪些？[多選題]

A.沒有興趣B.價格不合理C.其它D.咖啡館位置不方便

8、您去咖啡館的主要原因有哪些？[多選題]

A.會友B.閱讀，學習C.辦公D.放松E.其它

9、您去咖啡館的頻率是怎樣的？

A.每天都要去B.兩三周去一次C.兩三天去一次D.一月一次

E.一周一次F.其它

10、您一般在什么時段會想去咖啡館？[多選題]

A.中午12點之前

B.下午6點至晚上10點

C.中午12點至下午6點

D.晚上10點之后

11、您比較鐘愛以下哪些咖啡？[多選題]

A.濃縮B.藍山C.SPRD.卡布奇諾

咖啡店活動策劃方案 篇二

時間：20__年8月26日

地點：名典咖啡2樓

活動方式及具體內容：

七夕單身派對，在名典邂逅Ta

找一個最愛的深愛的想愛的親愛的人，來告別單身。浪漫七夕，不再孤身一人，名典咖啡語茶[長安金座店]屆時將舉行【單身派對】，誠邀單身的你來邂逅同樣單身的Ta。

免費參加

憑券贈送每人一杯__咖啡

消費套餐贈送鮮花

消費滿___員享受_折優惠或獲取價值_的代金券

物料：

宣傳單

面具

對號入座號牌

推廣形式：

宣傳單發放，主要針對本店周邊寫字樓

網絡推廣，呼和浩特貼吧發廣告貼（免費）

8月25日下午6點前布置好哥倫比亞雅間

氣球裝點墻壁

餐臺座椅擺放整齊

燭臺蠟燭擺放就緒

玫瑰花瓣布臺

8月26日活動當天事項：

1、8月26日下午6點做好引位準備

參加單身派對客人進店后服務員主動迎接，禮貌問候后，引客人進入哥倫比亞，安排就坐。

2、咖啡派送

參加單身派對的客人需要憑派對券兌換咖啡，吧臺負責記錄客人姓名電話等有效信息，同時收回咖啡券派送咖啡一杯。

3、派對具體活動安排

第一項：開場詞

各位來賓，晚上好！

名典咖啡語茶長安金座店，真誠歡迎您的到來。在這浪漫的七夕之夜，請允許我代表本店為在座的各位送上一份祝福，祝大家找到真愛、有情人終成眷屬。

每個人都有追求幸福的權利，每個人都會編織甜蜜的夢想。名典咖啡語茶七夕單身派對，讓緣分為你停留。今晚，我們預備了幾個小環節，便于初識的各位，通過以下環節增進了解。下邊請大家做一下簡單的自我介紹

第二項：自我介紹

姓名，職業，喜好這三點是必須介紹給大家的，其他自由發揮，時間控制在3分鐘以內，謝謝。

第三項：為誰鐘情

說出異性最能打動你的一個特征，相貌、內在、職業、性格等均可

第四項：緣分大轉盤

男士和女士各座兩邊，女士位置不動，男士通過輪換座位的方式可與在場所有女士有一次面對面的機會，并且把握此機會說一句話，時間1分鐘，女士是否愿意回應完全自愿。游戲結束后，有達成共識者可離開派對現場。

第五項：緣分對對碰

例如“現場共有6位女士，8位男士。請每人在紙上寫一個數字，數字的范圍是1-8。寫同一數字且在不同性別中僅1人者完成第一次緣分碰對，如二者相互中意即可離開派對現場，剩下的人繼續本環節。如寫同一數字在不同性別中人數相同，則在此人數中開展。

一樓服務員負責向離開派對現場的來賓推薦情侶套餐，推薦方式：

“你好恭喜你們二位，請問是否需要在本店就餐，共度浪漫之夜。這是我們的套餐菜單，（遞上東方情人節情侶餐折頁）參加派對消費情侶套餐可獲贈愛情之花?！?/p>

咖啡策劃 篇三

一、企業概況

主要經營范圍：

咖啡類：藍山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。（咖啡類為本店特色，均為現磨現煮的咖啡。）

酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒等。

奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果，巧克力，芒果等。

下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶，幾種花草茶等。

甜點：各式精致甜點，如慕斯，餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

企業類型：服務

二、創業計劃作者的個人情況

三、市場評估

1、目標顧客描述:在校大學生及老師。商務樓的商業人士。

2、市場容量或本企業預計市場占有率: 1%

3、競爭對手的主要優勢：產品數量較多，發展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。

4、競爭對手的主要劣勢：產品模式固定，不靈活。

5、本企業相對于競爭對手的主要優勢：發展初期可以采用不同的經營模式，選擇最適合的。

6、本企業相對于競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認可。

四、市場銷售計劃

1、產品：同一

2、價格：

麥芬（巧克力、藍莓、香草、蔓越沒）7-8元

丹麥類面包5-8元

Lunch

蔬菜派8元

法式三明治（吞拿魚、熏雞）15元

三明治（吞拿魚、土豆、愷撒）10-12元

沙拉（土豆、吞拿魚、愷撒）15-19元

餐盒（叉燒、黑椒牛肉）19元

Tea time

芝士條、面包棒6元

小餅干6-8元

提拉米蘇10元

水果杯6元

維也納黑森林蛋糕8元

芝士蛋糕10元

藍莓芝士蛋糕 12元

3、促銷方式：

①建立會員卡制度：卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高，如9.５折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重

②個性化服務：在桌上放一些宣傳品，內容是關于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程

4、地點：

（1）選址細節：

（2）選擇該地址的主要原因：

（3）銷售方式： 最終消費者

（4）選擇該銷售方式的原因：服務行業，不適合批發零售

五、固定資產

1、工具和設備：廚就是烤箱，扒爐，爐灶，水池，煮面爐，消毒柜，冰箱吧臺方面：冰箱，水池，制冰機，蛋糕柜（可選擇），咖啡機等。

2、固定資產和折舊概要：

咖啡策劃 篇四

一、前言

雀巢公司于1938年發明了世界上第一杯速溶，并取名為雀巢咖啡，受到西方很多人的喜愛。它于20世紀80年代開始在中國銷售，獲得了年輕，有活力的都市消費者喜愛。如今，雀巢咖啡已成為中國市場乃至世界的領先速溶咖啡品牌。品牌在中國市場已經形成較高的知名度并擁有固定消費者，且消費者忠誠度較高。國內大眾對雀巢咖啡的認識，也許大都是從它那句家喻戶曉的廣告語味道好極了！一個世紀以來，中國消費者已經非常熟悉并信任雀巢品牌。我們相信在不久的將來，雀巢咖啡會成為全中國最大的咖啡飲料企業，同時也會成為全球最成功的食品企業。

二、背景“優質食品、美好生活”。心愿和使命，是“選品質、選雀巢”的承諾。無論在任何國家、任何地區，您一定看過「愛的鳥巢」這個商標，而這就是雀巢風行全球一世紀以來的創業精神，百年不變的母鳥喂食小鳥的畫面，更象征著雀巢對安全、責任、溫暖、母愛、自然及家庭的關懷情感。雀巢公司的創始人HenriNestle。瑞士最大的企業不是工業也不是旅游業，而是世界上第一個制造速溶咖啡的雀巢奶品公司（Nestle）。有130多年歷史的雀巢公司年目前年收入505億美元，在全球81個國家有479家工廠，擁有22。5萬名員工，全球最大的食品飲料集團之一。其規模之大已到了無法確切統計其產品種類和數量的程度，8500種食品、飲料和醫藥用品均使用雀巢這一品牌，加上各種不同的包裝、規格，雀巢的產品種類已多達22，000余種。雀巢的Perrier礦泉水和Nescafe咖啡在同類產品中銷量位居榜首，每秒鐘有3600杯雀巢咖啡被人喝下。在中國，速溶咖啡咖啡已經成為一種時尚，特別是對于大學生和白領。雀巢咖啡是中國消費者最信任的食品飲料企業之一。加大對雀巢速溶咖啡的宣傳力度，迅速占領這一塊市場是雀巢在中國發展的一個重要步驟。目前已經有多個中國本地和國外的飲料食品企業進入這一領域，但是他們的知名度遠遠不如雀巢。可是如果雀巢不在這一關鍵時期適時的加大宣傳效力將很快把速溶咖啡這塊大蛋糕拱手讓人。

三、市場分析

（一）銷售環境雀巢公司的市場銷售現狀

1）根據歐洲市場在未來更加一體化的趨勢，就采取了這樣的一種新策略：在盡力使新產品達到更大的一致性外，同時也接受品牌呈現在各地的細微差異；

2）價格定位：系列雀巢咖啡：1~10元不等；

3）渠道策略：雀巢咖啡，全國各地的大、中、小超市。

（二）市場概況雀巢咖啡已在全球100多個國家中銷售

每年的消耗量為17億杯。一項數據顯示，我國1998年消費的咖啡數量為20萬袋。到20xx年，我國的咖啡年消費已達到50萬袋，約3000萬公斤，年均增長率超過20%。國際咖啡組織（ICO）統計數據顯示，中國咖啡市場隨著消費量的增加，將成為世界上重要的咖啡消費市場。如果實現與同樣具有茶文化的日本和英國相同的消費水平，即每人每天1杯，中國咖啡市場的年銷售額將突破7000億元人民幣?！叭赋布达嫻扪b咖啡”在中國處于領先的市場份額，雀巢咖啡產品在中國市場占80%的市場份額。20xx年，在做出深入市場調查后，雀巢首次將目光瞄準二線城市，并為此推出一款杯裝咖啡。這也是零售市場上唯一的一種杯裝型零售咖啡。雀巢在中國的20年中，第一次嘗試開發二、三線市場。與之相應的，雀巢也啟動了對高端用戶市場的滲透。在中國，咖啡的消費持續快速增長，尤其是對于年輕一代，喜歡邊走邊享用高質量的咖啡。

（三）結論雀巢在進入中國后的頭10年中，市場推廣主打“純咖啡”的策略并不成功，從20xx年開始，雀巢咖啡做出調整，推廣“雀巢”統一形象，加大1+2型速溶咖啡的市場推廣力度。通過該系列產品，雀巢咖啡在中國的市場滲透率迅速提高，并帶動了純咖啡和咖啡伴侶的銷售。20xx年，雀巢進入第三個推廣階段，大力推動專業化咖啡，包括雀巢進入中國市場后第一個本土化產品“云南咖啡”。但是和對手相比，雀巢咖啡的口味偏淡，雀巢奶粉的負面新聞也為雀巢咖啡減分不少。中國咖啡消費量以每年15%的速度增長，形成巨大消費潛在市場。不斷有新咖啡品牌進入市場，咖啡品種及其替代品的增加使得整個行業的競爭越來越激烈。

四、消費者分析

（一）消費者行為分析：

購買動機：雀巢咖啡已成為中國市場乃至世界的領先速溶咖啡品牌。品牌在中國市場已經形成較高的知名度。

（二）消費者細分

a、18—30歲對廣告有親切感；注重流行新趨勢希望成為具有獨特風格的人。

b、30—45歲居多，朋友會聽從我的意見，寧愿犧牲休閑時間掙錢，喜歡外國產品。年齡集中在25—35歲，不希望成為獨特風格的人。受廣告影響較小，品牌忠誠度低。

c、35—45歲居多，不注重浪漫，也不關注；流行新趨勢。

d、年齡集中在25—35歲，側重品牌消費，看重家庭，作息規律性較差。消費者主要分以下幾個類型：大眾型，品牌消費型，保守型，年輕、活力型，主見型

（三）消費者的態度品牌信譽高，很值得信賴（占55.89%）、外觀的設計也是一個很耀眼的閃光點（占8.33%）、其性價比偏低（占8.33%）、為了達到提神的效果（占28.67%）、選擇雀巢咖啡僅僅是意外（占2.78%）。

（四）消費者分析總結雀巢咖啡的主要現有消費群體集中在工薪階層，在年輕活力型，18—30歲中的很大一部分人群還有很大的潛力。

（五）結論因此，建議雀巢咖啡應該借鑒其他咖啡品牌的經驗塑造雀巢的獨特咖啡文化以滿足年輕活力型人群的需求。

五、產品分析

（一）雀巢咖啡介紹種類：

雀巢咖啡1+2原味雀巢咖啡1+2特濃雀巢咖啡1+2冰咖啡雀巢咖啡醇品雀巢咖啡卡布奇諾雀巢金牌咖啡雀巢咖啡早餐咖啡雀巢咖啡一杯裝雀巢咖啡禮盒雀巢咖啡即飲飲料

（二）產品特征分析產品性能：

以精選的上等優質咖啡豆為主原料，經過精火烘焙，加入咖啡伴侶4和糖精心調配而成的飲品。味道香醇，口感順滑，飲用方便，一沖既可。產品價格：對于同行市場，其居于品牌領先位置，屬于典型的中高檔咖啡，價格較高。

（三）產品生命周期分析速溶咖啡第一次出現在1938年，已經走在產品的成熟期階段。

雀巢公司每年都會大力投資開發新口味的速溶咖啡，在消費者中具有極高的品牌忠誠度，市場前景樂觀。

（四）產品品牌形象分析品牌意識：

對許多消費者而言，雀巢就是速溶咖啡。在速溶咖啡市場上，雀巢無疑是領先品牌并占領了大部分市場。品牌核心：雀巢咖啡（Nescafe）這個名字在世界各國的語言中，都給人一種明朗的感覺，強化了雀巢咖啡可以在你緊張，疲勞之后，注入活力，讓你放松片刻的感覺。

（五）結論和對手相比，雀巢咖啡的口味偏淡。

但雀巢公司表示將恪遵當初創辦的宗旨與對品質要求的堅持，一百多年后的今天，由於科技更加進步，產品的配方不斷地更新與改良，以期能制造出品質更優良更符合消費者需求的產品。雀巢公司預測於未來數年內，中國會變成全世界最大的市場，同時也是全球產品供應的最主要來源和研發重鎮。

六、競爭對手分析

（一）現有咖啡品牌：

1、藍山咖啡（BlueMountainCoffee）；

2、摩卡咖啡（MochaCoffee）

3、圣多斯咖啡（SantosCoffee）

4、哥倫比亞咖啡（ColombiaCoffee）5、曼特林咖啡（MandelingCoffee）

6、危地馬拉咖啡（GuatemalaCoffee）

7、爪哇咖啡（JavaCoffee）

8、哥斯達黎加咖啡（CostaricaCoffee））

9、乞力馬扎羅咖啡（KilikmanjaroCoffee）

10、綜合咖啡（BlendedCoffee）

11、麥斯威爾（MaxwellHouse）等。

（二）雀巢咖啡競爭者分析比較：

1品牌競爭者（速溶咖啡市場）：麥斯威爾咖啡

2行業競爭者（液態咖啡市場）：金車伯朗咖啡、雅哈咖啡

3競爭者分析：a雅哈咖啡不斷推出符合消費者需求的咖啡口味，青春活力；5b伯朗咖啡所有品類的價格較低；塑造浪漫化的詩意創造；溫馨，人情，分享；c麥斯威爾咖啡單一品牌，多產品策略；新產品研發先于競爭對手；溫馨，休閑；d雀巢咖啡競爭策略、品牌形象。

（三）結論：

在競爭激烈的咖啡市場，雀巢采用以下的競爭策略保證消費者：1、品牌策略；2、保證高品質；3、產品更新快，研發能力強、品牌消費型，保守型，主見型、年輕活力型。

七、競爭對手廣告分析

（一）廣告定位a雅哈咖啡通過塑造年輕活力的文化來吸引消費者；b金車公司通過各種公益活動，向大眾推廣健康休閑生活，塑造伯朗咖啡的良好形象；c麥斯威爾”GOODTOTHELASTDROP”更被評為了生活中經典廣告詞之一。

（二）產品表現雅哈：表達新興的企業形象；伯朗：塑造產品形象；麥斯威爾：塑造企業形象滲透企業理念。

（三）廣告訴求雅哈：時尚，方便；伯朗：以音樂行銷訴求生命力；麥斯威爾：與朋友分享。

（四）廣告針對的主要目標群體雅哈：年輕活力型，主見型，品牌消費型；伯朗：大眾型，品牌消費型；麥斯威爾：年輕活力型，主見型，品牌消費型。

（五）結論雀巢在品牌塑造方面突出；麥斯威爾在口味方面突出；伯朗在宣傳產品方面比較突出；雅哈以年輕消費這為主，突出時尚、個性。

八、廣告戰略與策略大量投放廣告是雀巢公司的一大特色。

在創造消費者的強烈品牌意識和偏好方面，雀巢公司從不吝惜花錢，這使公司很快贏得較高的市場份額。在韓國，雀巢僅用7年時間奪得35%的市場份額，瓦解了卡夫（kraft）通用食品長期以來的壟斷地位，這主要靠大規模廣告戰；但大量投放并不等于無序地投放廣告，雀巢廣告講求的是精而有效。

上面內容就是我為您整理出來的4篇《咖啡活動營銷策劃方案》，您可以復制其中的精彩段落、語句，也可以下載DOC格式的文檔以便編輯使用。