食品安全年度工作總結(jié) 篇一

食品安全工作是關(guān)系到人民群眾身體健康的大事，特別是各學(xué)校、幼兒園食堂及學(xué)校周邊的餐飲單位的食品安全更是食品安全工作的重中之重。我鎮(zhèn)先后為72家餐飲單位（飯店46家，早餐11家，職工食堂3家，學(xué)校餐廳2所，幼兒園食堂10所）辦理了餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員148人辦理了健康證，保證了食品安全工作健康有序的開展。下面我就全鎮(zhèn)20xx年食品安全工作開展情況匯報如下：

一、健全網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)筑食品安全保護組織領(lǐng)導(dǎo)體系

今年我鎮(zhèn)針對工作人員變動情況，年初調(diào)整成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成立了以鎮(zhèn)長為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，食品安全督管所、工商所、獸醫(yī)站、衛(wèi)生院、派出所、司法所、中心學(xué)校、安監(jiān)站等部門負責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員由衛(wèi)生院院長擔(dān)任，明確了41個村各有一名信息員，制定了工作計劃，保證了食品安全工作的有效實施。

二、廣泛宣傳，營造良好的食品安全工作氛圍

抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。今年以來，我們根據(jù)我鎮(zhèn)實際情況，按照貼近生活、貼近群眾的要求，深入餐飲飯店、校園、農(nóng)戶、農(nóng)民合作社中間進行食品安全宣傳，同時集中開展重大節(jié)日食品安全宣傳活動，張貼標語300條，懸掛橫幅4幅，印刷材料1200多份，發(fā)放到餐飲單位和群眾手中，使加強食品安全的意識更加深入人心鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度食品安全工作總結(jié)鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度食品安全工作總結(jié)。

三、加強監(jiān)管，切實做好當前餐飲服務(wù)食品安全工作

我們根據(jù)**區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的`工作要求，采用定期與不定期相結(jié)合的檢查方法，確保檢查質(zhì)量。今年兩次月由領(lǐng)導(dǎo)小組成員，協(xié)調(diào)衛(wèi)生院，對每一家餐飲單位，通過查證、驗證、辦理健康證、現(xiàn)場檢查環(huán)境衛(wèi)生、制作間及進貨臺賬等方法，要求各餐飲單位嚴把進貨渠道關(guān)，嚴禁使用地溝油、違規(guī)食品添加劑，做到防蠅防鼠，采取季度檢查與不定期檢查相結(jié)合，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題，隨時提出整改意見。通過我們認真細致的檢查，今年以來鎮(zhèn)域范圍內(nèi)所有餐飲單位沒有食物中毒事件發(fā)生

四、突出重點，全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患

針對夏季及節(jié)假日、中考期間餐飲服務(wù)食品安全的特點，制定有針對性的解決措施，將各類隱患消滅在萌芽狀態(tài)。鎮(zhèn)食品相關(guān)部門安排執(zhí)法人員對容易誘發(fā)食品中毒事故的重點區(qū)域、重點單位、重點時段、重點品種進行專項檢查，特別是對學(xué)校（幼兒園）食堂、企業(yè)食堂、學(xué)校及旅游景區(qū)周邊餐飲單位包括學(xué)校周邊小餐館的監(jiān)督檢查加大力度鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度食品安全工作總結(jié)工作總結(jié)。

五、嚴格執(zhí)法，依法查處違法違規(guī)行為

嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴厲查處違法違規(guī)行為。對檢查出的餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題，責(zé)令其限期整改，對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，將加大處罰力度，對學(xué)校周邊、旅游景區(qū)無證經(jīng)營的餐飲單位堅決予以取締。對學(xué)校（幼兒園）食堂的檢查將嚴格落實四個一律：凡未開展食品安全自查的，一律予以通報批評；凡管理制度不落實的，一律限期整改；凡未取得餐飲服務(wù)許可或不具備許可條件的，一律不得供餐；凡存在違法違規(guī)行為的，一律從嚴從重懲處。

食品安全工作總結(jié) 篇二

為確保人民群眾渡過一個歡樂、祥和的新年，XX鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組專門召開了工作會議，作了周密部署，在今年的元旦春節(jié)期間圍繞兩節(jié)期間食品生產(chǎn)經(jīng)營和食品市場的突出問題開展突擊性監(jiān)督檢查活動，形成打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為的高壓態(tài)勢，規(guī)范節(jié)日食品市場和確保人民健康。現(xiàn)將這次元旦春節(jié)食品安全檢查工作總結(jié)如下：

一、XX鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組明確分工，責(zé)任到人，制定了食品安全專項檢查方案，從人員、時間、工作內(nèi)容、保障措施等方面進行周密安排。

二、嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》及《食品衛(wèi)生量化分級管理規(guī)定》，對食品從業(yè)人員的健康狀況、食品采購索證及貯存情況、食品加工衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備及布局情況和餐飲用具清洗消毒及廢物存放情況進行檢查。共出動執(zhí)法檢查人員5余人次，檢查餐飲業(yè)15戶次、學(xué)校食堂5戶次、商店和食品批發(fā)22戶次、糕點加工1戶次。重點檢查糧油、肉、豆制品、糕點、糖、酒類、兒童食品及農(nóng)村食品等。下達《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》3份，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的餐飲業(yè)整改。

三、XX鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組以餐飲業(yè)、食品生產(chǎn)加工業(yè)、集貿(mào)市場、旅游景點、中小學(xué)為重點監(jiān)控對象。食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進行執(zhí)法檢查，這次食品衛(wèi)生檢查的重點是：餐具消毒、原輔料索證、原料和成品儲存、單位和人員持證情況等。在檢查中發(fā)現(xiàn)，各家餐飲單位均有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員的健康證持有率都明顯上升，消毒設(shè)施的完好率也比去年明顯好轉(zhuǎn)；食品原料的索證意識明顯比以前增強。但是仍然有一部分餐飲業(yè)存在著食品安全隱患，監(jiān)督協(xié)管員向這些餐飲業(yè)發(fā)出了監(jiān)督意見書，要求立即限期整改。

四、XX鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組在元旦、春節(jié)期間實行24小時崗位工作責(zé)任制，公布食品安全24小時投訴舉報電話，確保群眾投訴可以及時受理并查處。整個元旦、春節(jié)期間，XX鎮(zhèn)無一例食物中毒發(fā)生。

食品安全工作總結(jié) 篇三

為了進一步加強中小學(xué)、幼兒園的學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督管理，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，保障廣大學(xué)生的身體健康，我們認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和省市有關(guān)文件精神，進一步對學(xué)校食堂食品安全工作加強領(lǐng)導(dǎo)、強化監(jiān)管，以“預(yù)防為主，杜絕事故”為目的，堅持依法推進、規(guī)范運行的原則，克難攻堅、銳意進取，在食堂食品安全工作領(lǐng)域開展了一系列工作。現(xiàn)將一年來學(xué)校食堂食品安全工作匯報如下：

一、基本情況

目前，全縣共有學(xué)校食堂53家，涉及45家學(xué)校，其中中學(xué)22家，小學(xué)23家，幼兒園8家。500人以上就餐的學(xué)校食堂4家。

二、加大隱患排查整改力度，確保學(xué)校食堂食品安全

教育局聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局，抽調(diào)專門人員，組成檢查組，于12月份，對全縣所有學(xué)校及幼兒園的食堂食品安全開展了專項檢查，并進行了調(diào)查摸底和建立臺賬。檢查中，檢查組從餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員健康證的持有、食品留樣設(shè)施、消毒保潔設(shè)施、食品原料的貯存，食品操作間布局、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范以及健全學(xué)校食堂食品安全管理機構(gòu)、建立各項制度等方面進行嚴格的監(jiān)督檢查，通過檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，督促整改，確保了全縣學(xué)校食堂食品安全。

三、加強培訓(xùn)，提升食堂食品安全管理水平

為使學(xué)校負責(zé)人、食堂專管員和食堂從業(yè)人員進一步了解、掌握食品安全法律法規(guī)知識和食堂操作規(guī)范技能，提升我縣學(xué)校食堂管理水平，12月10日，我局聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督局，聘請省市有關(guān)專家，專門對學(xué)校負責(zé)人及學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員舉辦了食品安全培訓(xùn)會，通過培訓(xùn)使學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全意識有了很大的提升，食堂操作更趨規(guī)范，從業(yè)場所的環(huán)境面貌有了極大的改善。

四、今后努力方向

一是加強對學(xué)校食堂食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，增強法制意識，把學(xué)校食堂食品安全工作擺在重要議事日程中。進一步落實索證索票及臺帳制度。健全學(xué)校食堂食品安全管理機構(gòu)，配備專職食堂管理人員。

二是進一步改善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施，使全縣學(xué)校食堂設(shè)施更趨規(guī)范

食品安全工作總結(jié) 篇四

西崗社區(qū)食品安全工作在街道黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認真貫徹落實市區(qū)食品安全工作精神，以確保廣大人民群眾飲食安全為目標。通過對餐飲、百貨、藥店等重點環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序得到明顯改觀。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位許可證、營業(yè)執(zhí)照持證率99%；食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員健康證持證率100%；食品質(zhì)量衛(wèi)生安全投訴事件投訴處理率100%；轄區(qū)無證生產(chǎn)經(jīng)營行為和假冒偽劣、過期變質(zhì)和“三無”食品流入市場現(xiàn)象基本得到杜絕；全年未發(fā)生食品安全事故。現(xiàn)就我社區(qū)20xx年食品安全工作總結(jié)如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機制

堅持把食品安全工作作為一項民生工程列入重要議事日程，與其他重點工作同安排、同部署、同落實，確保食品安全工作各項目標責(zé)任落到實處。在街道開展食品安全工作以來，我社區(qū)及時組織召開了社區(qū)食品安全工作會議，全面安排部署了今年各項工作任務(wù)。明確整治目標任務(wù)、重點和工作要求，并督促指導(dǎo)各職能部門制定具體的工作計劃，全面開展拉網(wǎng)式檢查。

二、加大宣傳力度，提高安全意識

堅持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育活動，著力營造人人關(guān)注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。在充分利用春節(jié)、中秋等節(jié)日開展宣傳的同時，采取張貼標語、懸掛橫幅、發(fā)放資料等形式，大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況，公布食品安全信息。

三、深入開展整頓，規(guī)范市場秩序

1、開展食品專項稽查行動。對轄區(qū)內(nèi)食品相關(guān)商鋪進行登記備案，每月開展專項稽查，重點對從業(yè)人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛(wèi)生條件的食品制作和服務(wù)設(shè)施、有無垃圾和廢棄物存放設(shè)施，餐具是否消毒等進行檢查。

2、落實建檔備案責(zé)任。為確保“春節(jié)”、“五一”、“中秋”等節(jié)日期間食品安全專項整治取得實效，我社區(qū)成立了督查組，實行全面檢查，查找問題，現(xiàn)場督辦，并做好詳細跟蹤檔案，做到“位置精確、項目清晰、制度完善、管理科學(xué)”

3、對農(nóng)貿(mào)市場食品安全管理上，每天對農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)衛(wèi)生及時進行清理。要求攤主出售安全清潔的產(chǎn)品，并不定期對生豬及冷凍制品進行抽查。對不符合規(guī)定的堅決不予出售。發(fā)現(xiàn)三次不合符規(guī)定的產(chǎn)品驅(qū)逐在農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)擺攤設(shè)點。在7-8月份生豬高發(fā)病期，每天對農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)生豬進行檢查，在查驗合格證明后，才允許上柜銷售，確保肉品質(zhì)量。

4、加強對食品加工點質(zhì)量管理。今年五月、九月對食品生產(chǎn)銷售點進行抽查，確保所售食品無過期變質(zhì)，讓社區(qū)居民放心購買。

5、對轄區(qū)內(nèi)小吃攤點進行抽查，要求按章經(jīng)營，確保食品貨源安全衛(wèi)生，經(jīng)常上門宣傳食品安全的重要性，對于餐飲工作人員一律要求辦理健康證，持證上崗。

20xx年，在食品安全監(jiān)督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶對食品安全意識不強，我社區(qū)的宣傳力度還有待加強；二是部分小餐館和食品攤點，衛(wèi)生條件較差，管理水平低，存在較大的質(zhì)量安全隱患，需要我們加強監(jiān)管。在下一年的工作中，社區(qū)要進一步完善食品安全工作長效監(jiān)管機制，加大食品安全問責(zé)力度，強化工作措施，狠抓任務(wù)落實，全力推動食品安全工作再上新臺階。

食品安全工作總結(jié) 篇五

為確保全縣人民群眾度過歡樂、祥和、健康、安全的節(jié)日，羅平縣食品藥品監(jiān)管局認真開展了春節(jié)期間的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)。我局召開會議，認真?zhèn)鬟_貫徹省、市、縣相關(guān)文件精神強化大局意識、責(zé)任意識、安全意識和服務(wù)意識，認真履行監(jiān)管職責(zé)加大監(jiān)管工作力度，把春節(jié)期間食品監(jiān)管工作擺在突出位置。針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)和突出問題認真做好分析、排查、預(yù)防等工作制定具體方案落實責(zé)任、任務(wù)確保春節(jié)期間人民群眾飲食安全。

二、突出監(jiān)管重點。結(jié)合日常監(jiān)管以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點區(qū)域，以高速公路、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位等為重點單位，以乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類、調(diào)味品等大宗食品原料為重點品種，以從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購索證索票和進貨查驗、特別是冷葷等高風(fēng)險食品制作加工、食品添加劑使用和管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點環(huán)節(jié)加大監(jiān)督檢查力度。同時簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》落實餐飲企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任。

三、加強應(yīng)急值守。制定《餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案》加強節(jié)日值班責(zé)任制設(shè)立舉報投訴電話并24小時保持通暢及時受理和查處群眾舉報投訴的餐飲食品事件。深入排查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患對餐飲安全監(jiān)管提前介入重點防控積極做好餐飲食品安全應(yīng)急處置準備工作確保春節(jié)期間飲食安全無事故。

春節(jié)期間共出動執(zhí)法人員360余人次，出動執(zhí)法車輛180余車次，檢查餐飲服務(wù)單位420余家，未發(fā)生食品安全事故。

食品安全工作總結(jié) 篇六

食安辦以十七屆三中、四中全會精神為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，以"關(guān)注民生，保障食品藥品安全，"為主線，不斷加強食品藥品監(jiān)管，確保公眾飲食用藥安全，促進我鎮(zhèn)經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展。現(xiàn)將一年來的工作情況總結(jié)如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品、藥品安全工作，多次召開班子會議，研究部署食品藥品安全工作。及時調(diào)整、充實了鎮(zhèn)食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，并落實專門人員具體負責(zé)該項工作。

食品安全整頓工作納入今年全鎮(zhèn)的重點工作之一，根據(jù)要求，將責(zé)任分解落實到各單位。制訂了食品藥品安全管理工作責(zé)任制、食品藥品安全責(zé)任追究制度、2013年食品藥品安全工作目標考核辦法等。建立了重大食品藥品安全事故報告制度。重新修訂了食品藥品安全事故預(yù)案，并組織了演練培訓(xùn)。一年來，全鎮(zhèn)未發(fā)生一起食品藥品安全事故。

為了充分發(fā)揮鎮(zhèn)監(jiān)管員、村級協(xié)管員作用，建立了食品藥品安全督查巡查制度、食品藥品安全監(jiān)管員職責(zé)、食品安全統(tǒng)一舉報辦法。并與各村、各涉藥單位簽訂食品藥品安全責(zé)任書。

2、健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。為進一步健全食品藥品安全組織網(wǎng)絡(luò)，按照創(chuàng)建要求，我們狠抓了村級食品藥品安全協(xié)管員隊伍建設(shè)，及時聘任了食品藥品安全協(xié)管員、信息員，并組織專人對食品藥品安全協(xié)管員、信息員以及從業(yè)人員的食品藥品安全知識培訓(xùn)。

二、加強宣傳發(fā)動，注重教育培訓(xùn)

1、廣泛宣傳，營造氛圍。我們把加強宣傳工作作為食品、藥品安全工作的一項重要措施，著力抓好宣傳，積極營造氛圍。使食品藥品安全知識家喻戶曉，人人皆知。以"關(guān)注食品藥品安全、構(gòu)建和諧社會"為主題，堅持"面向百姓，突出重點，注重實效"的工作方針，堅持"貼近群眾，貼近生活"的工作原則，開展食品藥品安全知識進鎮(zhèn)村、進學(xué)校、進企業(yè)、進機關(guān)、進家庭活動。

2、注重教育培訓(xùn)工作。不定期地組織食品藥品安全協(xié)管員、信息員、從業(yè)人員進行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要涉及家庭合理用藥常識、衛(wèi)生、環(huán)保等相關(guān)法律、法規(guī)知識，不斷提高廣大食品藥品協(xié)管員、信息員、從業(yè)人員的食品藥品安全工作能力。

三、加大整治力度、規(guī)范經(jīng)營秩序

今年，我們食品藥品安全監(jiān)管工作以小藥店、小餐館、流動飲食攤點和農(nóng)貿(mào)市場為重點，協(xié)調(diào)各職能部門開展了多次整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣藥品、食品和有毒有害食品的違法犯罪行為。開展了地溝油、食品添加劑、瘦肉精、肉制品等專項整治，開展了重點場所食品安全專項整治。我鎮(zhèn)現(xiàn)有餐飲服務(wù)單位99%以上持有許可證，從業(yè)人員全部持有健康證。加強鉻超標藥品及藥用膠囊的查處力度。

四、加強信息報送制度。專門落實了由聘任的協(xié)管員和信息員負責(zé)信息報送。

五、是舉報投訴、處理制度。鎮(zhèn)設(shè)立投訴電話，落實專人負責(zé)。

六、高度重視農(nóng)村群體性宴席的監(jiān)管審核申報工作。確保農(nóng)村不發(fā)生群體性食物中毒事件。

一年來，我鎮(zhèn)在食品藥品安全工作中做了大量的工作，未發(fā)生一例食品藥品安全事件，確保了全鎮(zhèn)人民群眾的身體健康。在實際工作中，也存在不盡人意之處，因此，在今后，我們還需要努力工作，時刻把人民群眾的身體健康放在首位，確保人民群眾的食品藥品安全。

食品安全工作總結(jié) 篇七

20XX年一年來，我們臨武縣商務(wù)局緊密團結(jié)在縣委、縣政府周圍，在縣食安辦的精心工作指導(dǎo)下，積極完成了上級交給的各項工作任務(wù)，認真貫徹執(zhí)行國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和《湖南省生豬屠宰管理條例》以及商務(wù)部《酒類流通管理辦法》，以加強對我縣定點屠宰廠（場）的監(jiān)督管理，規(guī)范酒類市場秩序為重點，堅持強化管理，嚴格執(zhí)法，使全縣酒類流通秩序得到了進一步規(guī)范，有效遏制了假冒偽劣酒品泛濫。高標準嚴要求完成了我縣新建牲畜定點屠宰廠在今年開始投產(chǎn)運營的目標，取得了顯著成果，現(xiàn)將一年來的工作情況匯報如下：

一、認真做好檢查工作，打擊屠宰違法違規(guī)行為

1、臨武縣民生牲畜定點屠宰廠于今天年三月份開始試營業(yè)，我局針對定點屠宰廠建成投產(chǎn)建立了執(zhí)法人員值班制度，重點檢查生豬定點屠宰場進場生豬是否經(jīng)過檢疫、是否索證索票、肉品出場是否通過檢驗、病死豬病害豬肉是否進行無害化處理，是否建立登記臺賬等。對各種不合規(guī)范要求的其限期整改，起到了較好的效果。

2、建立完善定點屠宰企業(yè)內(nèi)部約束機制。要求定點屠宰企業(yè)建立健全各環(huán)節(jié)工作責(zé)任制，實行責(zé)任追究制度。建立嚴格的肉品流通市場準入機制，對檢疫檢驗不合格的肉品予以無害化處理。杜絕病害肉、注水肉上市銷售。同時，加強對活體流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，要求進廠生豬必須佩帶有防疫耳標。對進廠屠宰的生豬嚴格按照操作規(guī)程和要求進行規(guī)范屠宰。指導(dǎo)定點屠宰企業(yè)改進經(jīng)營理念，認真做好肉品流向登記，加強產(chǎn)銷銜接，保證市場供應(yīng)，穩(wěn)定豬肉價格。

3、完善屠宰檢驗檢疫制度管理。對廠方檢驗人員進行嚴格管理，全面提高生豬定點屠宰水平。嚴厲把控病死豬肉、注水肉等劣質(zhì)肉品從屠宰企業(yè)上市的關(guān)口。

4、在整治私屠濫宰等違法行動中，我局下達了《關(guān)于加強縣城區(qū)生豬定點屠宰管理規(guī)范肉品市場經(jīng)營秩序的通知》，并對私宰點業(yè)主下達了責(zé)令停止違法行為警告。日常與所屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村委干部多次上門做法律法規(guī)宣傳。同時采取電視宣傳與街頭公告的方式在城區(qū)進行大力宣傳屠宰法規(guī)。聯(lián)合縣工商局、公安局等職能單位對私設(shè)宰點和銷售“白板肉”違法行為進行警告。一年來共出動執(zhí)法人員3262人次，檢查生豬定點屠宰企業(yè)6家次，取締私屠濫宰窩點4個，查處各類肉品違法案件6件，涉案肉品1969公斤，全部按規(guī)定進行了無害化處理。縣城區(qū)生豬定點屠宰肉品市場占有率為90%左右，牲畜定點屠宰場屠宰出場的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量合格率100%。目前我局已經(jīng)就下一步打擊私屠濫宰整治行動拿出了一整套的整治方案及行動預(yù)案，上報縣政府及縣食安辦。在縣政府的組織領(lǐng)導(dǎo)下重點打擊屠宰監(jiān)管領(lǐng)域中的違法行為。

二、加強酒類監(jiān)管，嚴格執(zhí)法行為

首先是在執(zhí)法隊伍建設(shè)上，我們積極整合行政執(zhí)法資源，對日常執(zhí)法實行了“三個統(tǒng)一”即：統(tǒng)一執(zhí)法程序、統(tǒng)一執(zhí)法標準、統(tǒng)一執(zhí)法文書。提高了屠宰和酒類執(zhí)法力度。二是暢通監(jiān)督渠道，發(fā)動社會 ，群眾齊監(jiān)督，向外公布舉報投訴電話，引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民大膽投訴舉報，起到很好監(jiān)管效果；三是加大了節(jié)假日市場監(jiān)管力度，特別是在重大節(jié)假日期間，我們都會同相關(guān)單位開展聯(lián)合執(zhí)法行動，對縣域內(nèi)重點區(qū)域、重點場所進行專項檢查，全年共出動執(zhí)法人員236人次，出動車輛87臺次，檢查酒類經(jīng)營戶642多個次。沒收各類假冒偽劣酒類商品386瓶，有效規(guī)范了酒類市場流動秩序，促進了全縣酒類市場的健康發(fā)展。

三、存在的問題及20XX年工作思路

1、針對我縣屠宰企業(yè)規(guī)章制度不夠完善的現(xiàn)象，建立健全生豬定點廠銷售臺賬管理制度、不合格肉品招回制度、肉品品質(zhì)檢驗人員崗位責(zé)任制等十項規(guī)章制度。

2、結(jié)合我縣新定點屠宰場開業(yè)，大力宣傳定點屠宰工作，針對我縣存在的私屠濫宰行為進行嚴厲打擊。

4、針對我縣米酒市場較為混亂的現(xiàn)象我們要加強對散裝酒的管理，注重日常巡查抓實薄弱環(huán)節(jié)確保我縣酒類消費的安全。

5、依法實施酒類批發(fā)許可證和經(jīng)營備案登記制度，認真把好經(jīng)營資質(zhì)關(guān)。

6、繼續(xù)加大酒類打假整治和檢查力度，把好監(jiān)督關(guān)。

食品安全工作總結(jié) 篇八

食品質(zhì)量安全關(guān)系生命安全、社會安定和國民經(jīng)濟發(fā)展。曲沃縣糧食局作為全縣糧油食品的主要監(jiān)管部門，今年以來在縣委、縣政府、縣食品安全委員會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全糧食系統(tǒng)廣大職工的共同努力下，在社會各界的關(guān)心和支持下，我們較好地履行了自身職能，在促進全縣糧食經(jīng)濟又好、又快、持續(xù)、健康發(fā)展和構(gòu)建中國特色社會主義和諧社會的偉大進程中，為全縣糧油食品食用安全進行了積極的探索和不懈的努力，并取得了較好成績，現(xiàn)將相關(guān)情況總結(jié)匯報如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管職責(zé)。

為加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，在去年的基礎(chǔ)上，今年我們根據(jù)市糧食局和縣政府的要求成立了“放心糧油”工程創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)組，領(lǐng)導(dǎo)組的組長由縣局局長擔(dān)任，負主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，總支書記、分管局長擔(dān)任副組長，同時明確綜合股為糧油食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組辦公室，總支書記具體負責(zé)“放心糧油”工程的創(chuàng)建工作，并簽訂責(zé)任制，做到組織落實、人員落實、職責(zé)落實。

根據(jù)食品安全的分工和要求，糧食部門在糧油食品安全監(jiān)管方面承擔(dān)的監(jiān)管職能為：負責(zé)市、縣級儲備糧質(zhì)量安全管理，依法履行對收購、儲存、運輸活動和政策性用糧購銷活動中糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生的監(jiān)管職責(zé)；負責(zé)組織實施糧食質(zhì)量安全標準、檢測制度及有關(guān)技術(shù)規(guī)范；指導(dǎo)糧食行業(yè)質(zhì)量安全工作和誠信體系建設(shè)試點工作。明確工作目標，落實保障措施，確定了節(jié)日期間重點檢查，平時跟蹤檢查；開展專項整治，消除重大隱患；抓好“放心糧油”經(jīng)銷店的建設(shè)，惠及全縣百姓；強化安全責(zé)任，實施長效監(jiān)管；確保實現(xiàn)全年糧食安全無事故的工作目標。

二、認真貫徹落實食品安全的各項法律法規(guī)、標準和制度。

5月9日，我局派人參加了在廈門舉辦的糧食倉儲質(zhì)量新標準培訓(xùn)，這次培訓(xùn)的主要內(nèi)容是：糧食倉儲新標準學(xué)習(xí)宣傳貫徹、糧食化學(xué)藥劑使用標準、糧食安全管理要求，保障庫存糧食糧情穩(wěn)定，儲糧安全。今年在我縣存放的960萬斤貯備小麥其中315萬斤需要輪換，此項工作正在進行中，要求年底完成輪換任務(wù)。縣級貯備小麥1000萬斤，根據(jù)儲備糧管理規(guī)定也已到輪換時間，由于縣上財力所限，故至今未能實施輪換。

三、抓好“放心糧油”經(jīng)銷店的創(chuàng)建工作，惠及全縣百姓。

“放心糧油”工程建設(shè)是省政府向全省人民承諾的十件實事之一，同時被列入我縣重點項目。“放心糧油”經(jīng)銷店的創(chuàng)建工作是一項真正為民、惠民，為老百姓辦實事的工作，是全面提高糧油食品安全水平，改善糧油食品放心消費環(huán)境，規(guī)范糧油經(jīng)營者經(jīng)營行為，確保糧油食品消費安全，讓政府放心，讓人民滿意的工作。

“放心糧油”經(jīng)銷店的創(chuàng)建工作是在省、市糧食局統(tǒng)一部署和縣局領(lǐng)導(dǎo)的直接謀劃下進行的，我們主要做了以下幾方面工作：

1、今年我們又明確了由總支書記具體負責(zé)抓此項工作，抽調(diào)專人負責(zé)創(chuàng)建“放心糧油”經(jīng)銷店的日常工作。

2、今年市局下達我局的創(chuàng)建任務(wù)是在去年建立一個糧油配送中心、四家市級“放心糧油”連鎖中心店、54個“放心糧油”經(jīng)銷店的基礎(chǔ)上，今年再建立50家“放心糧油”連鎖店，為完成該項任務(wù)，5-6月份在分管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，跑遍了全縣各鎮(zhèn)、村，對糧油銷售店進行了專項考察和創(chuàng)建，至6月底這50家新的“放心糧油”經(jīng)銷店已基本建成，這樣全縣建成縣級糧油配送中心一個、“放心糧油”中心店4個（已經(jīng)省、市驗收）、“放心糧油”經(jīng)銷店104個，將覆蓋全縣七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)人口達16萬，覆蓋率67%。現(xiàn)等待下半年省、市的驗收。

3、創(chuàng)建實施，在創(chuàng)建過程中我們嚴格按照市級創(chuàng)建標準，促“硬件”到位，“軟件”配套。在“硬件”上，我們?yōu)槊考曳判募Z店統(tǒng)一購置貨架、磅稱、糧斗、工作臺等物品，統(tǒng)一裝修門面，確保創(chuàng)建工作順利開展。在“軟件”上，我們統(tǒng)一下發(fā)商品采購入庫、商品質(zhì)量檢驗、商品銷售等臺帳，以糧食行業(yè)協(xié)會的名義，聯(lián)合各收購加工企業(yè)，作出了“以誠信為本、以安全為重、以質(zhì)量為生命、以服務(wù)為宗旨”的公開承諾。

食品安全工作，責(zé)任重于泰山，使命無尚光榮。我們決心在縣政府和上級主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在當?shù)攸h委政府的支持關(guān)心下，團結(jié)一致，腳踏實地，認真負責(zé)地把食品安全工作做出實效，做到經(jīng)得起消費者評議，經(jīng)得起時間的考驗，率先讓糧油食品做到人民放心、社會放心、政府放心。

食品安全工作總結(jié) 篇九

我村地處龍泉山脈中段西北面，距離xx區(qū)3.5公里。全村幅員面積5.7平方公里，轄區(qū)9個存居民小組總?cè)丝?815人。我村農(nóng)家樂37戶，個體經(jīng)營戶3戶。

一年來，我村委會在山泉鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，得到鎮(zhèn)食安辦的大力幫助指導(dǎo)，根據(jù)我村委會實際情況結(jié)合鎮(zhèn)黨委政府要求，深入開展食品安全專項整治工作，堅決貫徹執(zhí)行《國務(wù)院關(guān)于加強食品監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，本著對人民群眾高度負責(zé)，把食品安全工作作為村委會重點工作來抓。現(xiàn)匯報我村委會在食品安全工作的做法。

一、充實領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，落實專職責(zé)任制

我村委會在原有成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組外，指定村委會“兩委”班子中安排一名工作人員專抓食品安全工作，負責(zé)村委會食品安全檢查督促工作，使工作收到良好效果。

二、加強宣傳教育工作，實施勤檢查強管理

根據(jù)山泉鎮(zhèn)黨委政府下發(fā)食品安全工作文件要求和食品安全專項整治行動工作要求，我村委會利用各種宣傳資料等有關(guān)食品安全知識工作要求，在主要道路、農(nóng)家樂多次張貼食品安全宣傳橫幅，對轄區(qū)所有生產(chǎn)、銷售食品的農(nóng)家樂，積極發(fā)放食品安全宣傳資料。

三、認真落實，加強監(jiān)管，抓重點

我村委會以農(nóng)家樂、各組村民群宴為中心，按上級有關(guān)部門要求，將食品安全工作納入重點來抓。以農(nóng)家樂、各組村民群宴食品安全工作為中心，邀請鎮(zhèn)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)對我村委會常年經(jīng)營的37家農(nóng)家樂進行培訓(xùn)，內(nèi)容有：守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、亮證經(jīng)營、食品安全要求和準入制等。全面落實商品質(zhì)量查驗登記、索票索證、進銷臺帳登記制度。使我村委會多年來沒有發(fā)生一宗食物中毒事故，讓群眾食得放心，確保廣大人民群眾身體健康，又保障消費者合法權(quán)益不受侵害，受到上級好評。

食品安全工作總結(jié) 篇十

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁們：

下午好！非常感謝大家在百忙之中到我所檢查指導(dǎo)食品安全專項整治工作，流通領(lǐng)域食品安全問題，事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，對此我所一直都予以高度重視。今年以來，我所根據(jù)區(qū)、市工商局的工作部署，在轄區(qū)切實有效地加強了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，通過采取有力措施，緊緊圍繞實現(xiàn)“十率”的工作目標，力促食品安全工作取得顯著成效。現(xiàn)將前一階段開展食品安全監(jiān)管工作情況作一簡要匯報：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

我所成立了食品安全監(jiān)管“一季一考評”工作專班，并多次召開了所務(wù)工作會議，就如何開展落實進行了專門的研究，并結(jié)合實際，制定了詳細的工作方案。并同網(wǎng)格監(jiān)管員簽定了食品安全責(zé)書，確定了食品監(jiān)管員、協(xié)管員，明確了各級監(jiān)管人員的工作職責(zé)。同時，我所還積極向當?shù)卣畢R報工作，切實爭取政府的支持及相關(guān)部門的配合，從而形成合力整治的良好局面。同時，我所還將所轄區(qū)劃分成了4個責(zé)任區(qū)，由考核組組長帶領(lǐng)4個執(zhí)法小組分別負責(zé)4個片區(qū)，明確了管轄區(qū)小組每位成員和管轄區(qū)責(zé)任人的工作職責(zé)，任務(wù)目標和責(zé)任追究制度，每月18日，我所考核小組根據(jù)《咸安區(qū)工商局官埠工商所食品安全監(jiān)管評分細則》，對轄區(qū)內(nèi)

四個網(wǎng)格進行實地交叉檢查，每個網(wǎng)格隨機抽查5戶經(jīng)營戶，并將檢查結(jié)果填入《食品經(jīng)營戶實地檢查表》中，每月20日前，召開專題會議，根據(jù)自查和實地檢查檢查結(jié)果對每名責(zé)任人進行點評、計分，將檢查結(jié)果反饋每名責(zé)任人，要求其對檢查發(fā)現(xiàn)的問題限期整改到位，并填寫《咸安區(qū)工商局官埠工商所食品安全監(jiān)管員考評匯總表》，努力實現(xiàn)責(zé)任到崗到人，形成組長親自抓、監(jiān)管員具體抓、一級抓一級、層層抓落實、每月工作匯報的工作機制。

二、強化宣傳，營造氛圍

為了營造良好的宣傳氛圍，把食品安全知識送到千家萬戶，實現(xiàn)家喻戶曉、人人皆知的工作目標，我所各網(wǎng)格監(jiān)管員利用巡查間隙，對經(jīng)營業(yè)戶開展食品質(zhì)量安全宣傳，引導(dǎo)群眾合理消費、安全消費，引導(dǎo)經(jīng)營戶守法經(jīng)營。同時我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在咸寧日報、南鄂晚報及省、市、區(qū)局紅盾網(wǎng)刊登監(jiān)管工作內(nèi)容信息和報道三十余篇。針對不同季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發(fā)布了預(yù)警公告。

三、突出重點，強化監(jiān)管

一是認真落實巡查制，加強日常監(jiān)管。每月制訂巡查計劃，規(guī)定工商所乳制品、前點后場、經(jīng)營戶每月巡查不得少于4次，農(nóng)資、重點行業(yè)、重點商品檢查每個月不得少于2次，并把檢查、巡查發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量問題，特別是兒童、老年食品質(zhì)量等問題，及時予以處理，同時將巡查情況及對有問題食品的處理情況及時在食品市場巡查記錄上登記，便于統(tǒng)一掌握經(jīng)營戶的經(jīng)營情況。

二是大力開展專項整治，加強執(zhí)法辦案工作。今年我所先后集中開展了多次食品經(jīng)營主體資格清理整頓工作。首先從驗照、換照著手，對食品經(jīng)營戶的前置條件、營業(yè)執(zhí)照依法進行查驗、審核、規(guī)范和登記；另一方面按照“誰監(jiān)管、誰清理、誰負責(zé)”的原則，由各網(wǎng)格監(jiān)管員對本網(wǎng)格內(nèi)所有從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營的主體逐戶進行摸底排查，清戶登記，對主體資格不合法的逐戶下達《責(zé)令改正通知書》，督促辦理登記手續(xù)，共下達責(zé)令改正通知書十一份。其次是結(jié)合315消費者權(quán)益保護日的到來，我所針對群眾反映的熱點問題，結(jié)合我轄區(qū)內(nèi)食品市場實際情況，先后有針對性地開展了校園食品市場、農(nóng)村食品市場、糧油市場的專項整治。通過以上專項整治，較好地整治和規(guī)范了全區(qū)流通環(huán)節(jié)食品市場主體準入行為，有效地凈化了食品市場環(huán)境。

三是延伸監(jiān)管觸角，拓展監(jiān)管領(lǐng)域。各網(wǎng)格監(jiān)管員主動把監(jiān)管的觸角延伸到鄉(xiāng)、村及學(xué)校、周邊地區(qū)的各個角落。隨著食品流通的日趨活躍、呈多樣化、復(fù)雜化發(fā)展的態(tài)勢，一些邊遠地方出現(xiàn)了一批食品生產(chǎn)的“小作坊”、地下食品加工的“黑窩點”、藏匿“三無”食品的“黑倉庫”。這些手工作坊人員利用時間差送貨上門，廉價推銷食品。而一些

個體商店、小商小販，圖便宜、圖省事、圖暴利，經(jīng)常銷售這類食品。這就給消費者，特別是農(nóng)村學(xué)校的學(xué)生，帶來了很大的隱患。所以我所力爭把監(jiān)管的范圍擴大到賓館、飯店、學(xué)校；把監(jiān)管的重點放在食品生產(chǎn)、批發(fā)的源頭。嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營者借“送貨下鄉(xiāng)”、“廠家直銷”的名義兜售假冒偽劣、霉爛變質(zhì)的食品，坑害農(nóng)村消費者的行為。

四、建立戶口，突出效能

今年以來，我所加強了《食品經(jīng)營經(jīng)濟戶口》監(jiān)管，我所按照一戶一卡一檔的要求，對轄區(qū)內(nèi)已受理的經(jīng)營戶全部建起了經(jīng)濟戶口檔案，只要打開檔案，經(jīng)營戶的姓名、身份證號、行政許可情況、主要經(jīng)營情況等靜態(tài)信息資料一目了然，為保障流通領(lǐng)域的食品安全奠定了基礎(chǔ)。

五、做好檢測、監(jiān)控到位

一是按照區(qū)局消保分局要求，制訂我所20xx年食品監(jiān)測計劃，實施快速監(jiān)測。二是加大檢測力度，改進監(jiān)測手段。今年以來，我所利用快速檢測箱等設(shè)備和專用檢測室，開展快速檢測48余次，合格率為100%。通過現(xiàn)場運用科技手段對食品開展快速檢測，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，變事后監(jiān)管為事前防范，確保市民吃上“放心菜”、“放心果”、“放心肉”。充分發(fā)揮快速檢測在食品監(jiān)管中的積極作用，有效為廣大消費者放心消費提供更有力的保障，督促經(jīng)營者進一步加強質(zhì)量安全自律守法意識。

我所在食品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與區(qū)、市局要求和先進所相比，還有較大差距。，一是因轄區(qū)經(jīng)營戶有許多處于農(nóng)村地區(qū)，整治工作開展的深度和廣度不夠，在偏遠鄉(xiāng)村，城鄉(xiāng)結(jié)合部等地方還存在整治死角；二是與相關(guān)職能部門相互交流溝通機制仍需健全完善；三是食品案件查辦還不夠積極主動；四是長效機制、應(yīng)急機制等建設(shè)滯后，對整治工作治本之策的探索力度還需進一步加大。我們決心以這次食品安全目標考核為契機，虛心學(xué)習(xí)借鑒其他所的先進經(jīng)驗，解放思想，開拓創(chuàng)新，努力把我所的食品安全工作推向更高的水平。